Sgombro puttanesca linguine, sgombro in scatola.

Sgombro puttanesca linguine, sgombro in scatola.

Se siete alla ricerca di un rapido di pasta ricca di sapori non cercate oltre. Questo piatto è ricco, piccante, salato e leggermente dolce. Tutto questo in uno bowlful.

Sono venuto con questa ricetta su un pigro Lunedi notte dopo aver trascorso un lungo weekend in campagna. Il frigorifero era vuoto e avendo lo spettacolo di alimenti ricchi di pub per uno a molte notti stavo desiderando un pasto fatto in casa. Il pesce in scatola dal mio torte di pesce ricetta sessioni di test erano ancora seduti sul mio scaffale e mi ha spinto a fare una bella pasta puttanesca, con una torsione.

Con una pianta di basilico prendere il sole sul mio davanzale della finestra, alcune olive Kalamata raffreddano al frigorifero e lo sgombro in scatola pazientemente in attesa nella credenza, ho avuto tutto quello che dovevo ed è stata una ricetta veloce per mettere insieme. Ora è diventato uno dei miei pasto default quando di ingredienti e sono felice di condividere con voi.

Ora ora, so quello che sei tutto il pensiero: “Conserve di pesce davvero”. Come forse avrete letto su la torta di pesce post ho avuto i miei dubbi troppo e ho lottato con il salmone in scatola, che ho ammesso era abbastanza rivoltante. Ma ho sempre amato il tonno in scatola e carne del sgombri è molto vicino ad esso nella struttura. Se pelato e disossato non potrebbe essere più facile da usare e ha creato una variante più lieve alla ricetta puttanesca originale a base di acciughe.

Amo le ricette che utilizza le cose ho sempre in cucina. Avere un paio di ingredienti saporiti e versatili sempre a portata di mano in grado di illuminare molti piatti. Ho un paio di altri favoriti a parte gli ingredienti utilizzati qui. Limone in cima alla mia lista e io faccio sempre sicuro di avere un po ‘in giro.

Quali sono gli ingredienti che hai sempre a casa? C’è quello che non poteva vivere senza? Qual è la vostra ricetta andare veloce con questi?

Uff … la pasta stile è difficile! Ottenere quelle lunghe stringhe di cadere in modo naturale su un piatto ha bisogno di una mano delicata e ho sicuramente bisogno di praticare! Spero che questo piatto sarà ancora si tenterà di provare la ricetta.

  1. 1 cucchiaio di olio d’oliva
  2. 2 spicchio d’aglio, schiacciato o tritato
  3. 1 può Sgombro in salamoia
  4. 1 I pomodori possono tritato
  5. un vino rosso spruzzata, a circa 5 cubetti di ghiaccio (optional- sto usando il vino ghiacciato, vedere come qui)
  6. 8 olive di Kalamata, snocciolate e tritate grossolanamente
  7. 6-8 foglie di basilico, tritato finemente
  8. 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso fiocchi
  9. 2 porzione Linguini
  1. Mettete una pentola di acqua salata a fuoco e portare ad ebollizione.
  2. In una padella scaldare l’olio e soffriggere l’aglio tritato per un minuto fino a quando non iniziano a colore.
  3. Aggiungere i sgombri e friggere drenati con l’aglio per un altro minuto, mentre la rottura in piccoli pezzi.
  4. Aggiungere la polpa di pomodoro, mezzo una lattina di acqua e il vino e mescolate, rottamazione il fondo per assicurarsi che nulla è attaccare.
  5. Aggiungere il basilico, olive, fiocchi di peperoncino e un buon pizzico di sale e cuocere per 15 minuti fino a spessore e di colore più scuro.
  6. Cuocere la pasta secondo le istruzioni del pacchetto. Prima drenante mantenere una tazza di acqua di cottura da parte.
  7. Prima di servire controllare il condimento, aggiungendo più sale o peperoncino fiocchi, se necessario, e allentare la salsa con un po ‘di acqua di cottura.
  1. Si può facilmente sostituire lo sgombro di tonno se il sapore di pesce ti spaventa, anche se non c’è nulla di cui aver paura.
  2. Utilizzando l’acqua di cottura per allentare la salsa al posto di acqua naturale è meglio per molti motivi. In primo luogo, l’amido in acqua aiuta a mantenere il sugo ricco e denso e bastone per la pasta. In secondo luogo, l’acqua è già stato salato e non altererà il condimento.
  1. Credo che il modo migliore per gustare la pasta rimanente è di fare un gratin. In poche parole la pasta già vestito con una pirofila. È sempre possibile aggiungere alcune verdure extra, carne o crema posa nel frigo, in questa fase, e top con qualsiasi formaggio grattugiato che avete. Cuocere in 200C / 400F forno fino a caldo attraverso e il formaggio è frizzante e oro.

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Gratinato! Grande idea! Non ho mai pensato di che! A proposito, stavo guardando un programma di cucina di Donna Hay, e lei dice di tenere la pasta con le cinghie sulla cima di un piatto e ruotare la piastra come si rilascia lentamente la pasta … non ho mai sembra di fare bene come lei, ma come hai detto tu, la pratica. Ma la tua sembra grande già!

Ah! Cerco sempre di girare le mie mani e non la piastra! Ciò renderebbe le cose molto più facile, io sicuramente dare che una prova. Grazie per il consiglio

Senza senso. Hai fatto un buon lavoro di placcatura. So quanto sia difficile la pasta può essere quello di fotografia. Il mio nemico personale sono le insalate a foglia verde … non riesco a farle guardare bene, una volta che sono vestiti.

Sto facendo del mio meglio :). Quello che ci è stato insegnato durante le mie lezioni di Food Styling di non vestire le insalate, ma semplicemente piovigginare un po ‘in alto a destra prima di scattare la foto, che modi le foglie rimangono più fresco e leggero. Poi vestire completamente quando si è pronti a mangiare. Speranza che si aiuta la prossima volta

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