insalata di patate Kimchi (- regolare …

insalata di patate Kimchi (- regolare ...

Così Ciotola # 2 e ho appena finito per accettare che siamo il tipo di persone il cui benessere dipende un po ‘pietosamente sul clima caldo. Mi sento come che avrebbe dovuto essere ovvio per due persone dalle Hawaii e Carolina del Sud, ma con ogni primavera Northeastern che è venuto insieme stiamo ancora sconcertati di come all’improvviso siamo persone reali ancora una volta, volendo fare le cose e andare in posti e vedere gente, nati da cupo. hibernatory divani abitanti che non farebbe mai una cosa folle come, ad esempio, lasciare la casa. Ma quel tempo è qui ora, e siamo al parco durante il fine settimana e sferragliare caffè freddo e fuori e circa, ed è incredibile! Credo che il disgelo è ancora più marcata di quest’anno, ora che abbiamo meno di due mesi per andare fino a quando il nostro matrimonio e siamo sempre in quello che si sente come le parti migliori di pianificazione – il (stranamente divertente) Piantina. playlist musicali, nomi nostre tavole, pianificazione fuori il programma. Serate dove abbiamo in programma di andare a letto a un’ora ragionevole lancio improvvisamente in tarda notte, perché non possiamo smettere di parlare di ciò che le letture da fare durante la cerimonia, e quando durante la cena i brindisi dovrebbe essere. Sta cominciando a sentire vero, e mi piace.

Ma torniamo al punto di reale! Dal momento che il tempo glorioso ci ha ultimamente fuori sempre di più, ho pensato che era giunto il momento per una ricetta per i pic-nic e week-end lungo a venire. Questa è una ricetta facile-peasy per insalata di patate (una delle cose preferite di B2) che incorpora kimchi (una delle sue altre cose preferite!) Dato che insalata di patate regolare ha già un po ‘di linguetta da aceto e assaporare dolci sottaceto, ho pensato che il torta morso dai kimchi si adatterebbe perfettamente, con abbastanza calore delicato per essere vivace ma non invadenti. E per qualche accenno di sapore orientale, c’è un po ‘di cipolla verde, e una spruzzata di aceto di riso al posto del normale sidro di bianco o di mele distillata. Il risultato è stato anche meglio di quanto immaginassi – una sottile infusione di alcuni dei miei gusti preferite coreana, ma quel tanto che basta per festeggiare, e non mascherare, il buon vecchio non-insalata maionese-y sotto. Spero che vi piaccia! (Ma non tanto quanto ho fatto, perché ho finito per mangiare un intero Tupperware e dando me stesso un mal di stomaco.)

Post scriptum È possibile trovare un paio di colpi dietro le quinte di questo post, più alcune parole circa il processo di blogging, in una piccola intervista che ho fatto con Bloglovin ‘!

insalata di patate Kimchi (& regolare troppo!)

Per chiunque sensazione tradizionale, ho incluso le istruzioni su come adattare questa ricetta per un normale insalata di patate nelle note che seguono. In entrambi i casi, si tratta di insalata di patate il modo in cui mi piace – con un tocco di dolcezza, uova sode in più, e un sacco di croccantini. Godere!

  • 1 lb patate di vostra scelta, sbucciate e tagliate a cubetti 3/4-inch (io ho usato il bianco perché erano in vendita, rosso, ruggine, o fingerling sarebbero tutti funzionano bene)
  • sale 1 cucchiaio
  • aceto di 1 cucchiaio di riso (o altro aceto mite, di sidro di mele avrebbe funzionato bene)
  • 1/2 tazza di kimchi, storebought o fatti in casa finemente dadini
  • 1 scalogno piccolo, tritato
  • 1 scalogno a fette sottili, e molto di più per guarnire se lo si desidera
  • 1/3 tazza di maionese, o più a seconda delle preferenze
  • 1-2 cucchiaini di miele (opzionale)
  • 1 cucchiaino di senape tuo preferito
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • più sale, a piacere
  • 2 grandi uova sode, sbucciate e tagliate a dadini
  • gochugaru per cospargere sulla parte superiore (opzionale)
  1. Mettere le patate in una pentola con acqua fredda sufficiente a coprire loro da un pollice. Portate ad ebollizione, aggiungere 1 cucchiaio di sale, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando un coltello da cucina scivola attraverso senza resistenza, circa 5-6 minuti. A differenza di purè di patate, ti consigliamo di cucinare questi per un po ‘meno di fork-gara.
  2. Scolate le patate e trasferimento in una grande ciotola. Aggiungere l’aceto e mescolate delicatamente per combinare. Lasciate riposare fino a quando le patate sono a temperatura ambiente – li ho trasferito al frigo e refrigerati per circa 20 minuti.
  3. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare insieme il kimchi, cipolla, scalogno, maionese, miele, senape, e pepe nero. Aggiungere le uova alle patate, quindi utilizzare una spatola di gomma per piegare nella medicazione. Se necessario, aggiungere un paio di cucchiai di maionese per allentare l’insalata. Coprire e conservare in frigorifero fino refrigerati, circa 1 ora. Godetevi fredda, guarnita con scalogno extra e gochugaru, se lo si desidera.
  4. Insalata di patate può essere coperto e refrigerato per fino a 1 giorno.

Per regolare insalata di patate, omettere kimchi e scalogno, aumentare la senape di 1 1/2 cucchiaino, e aggiungere 1/4 tazza di sedano a dadini, 2 cucchiai di assaporare dolci sottaceto, e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco.

Sto andando in a nascondere perché i giorni invernali del Sud del mondo hanno seriamente harshed mia dolce. Cosa darei per essere al vostro posto! Tutto quello che posso dire è WOW! a questa insalata! La sensazione piccante, sapido e strutturale di questa insalata di patate rende più di principale di contorno. In realtà mi passa una ciotola di questo e sarei felice

Hahaha omg “harshed mia dolce” – SI. Ugh ti sento. Diciamo solo passare emisferi ogni sei mesi. O si muovono tutti alle Hawaii.

Sapore è così importante nella preparazione del cibo. Allora perché non Kimchi insalata di patate. Che bella idea.

Grazie mille, Gerlinde!

Mi piace molto le ricette fusion dove illuminare un fiocco con un altro fiocco e si trasforma semplicemente meraviglioso. Grande idea e grandi foto. Primavera mi riporta alla vita troppo. E sei veramente alla parte divertente della pianificazione. Custodire!

Mi piace che Informazioni su Staples, troppo! E ‘come quando si introducono i tuoi amici ad altri amici e hanno colpito fuori il meglio. E tu sei così di destra – faremo sicuramente del nostro meglio per vivere il momento è davvero un tale divertimento, tempo di vertigini. Grazie tanto per queste dolci parole, Amanda!

PS: Ho letto l’intervista BL la scorsa settimana e mi è piaciuto molto! Lei ha detto a un certo punto che il blog “sia crea e conserva ricordi.” Così ben detto e non ho potuto d’accordo con te, Cynthia!

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