Come mantenere Raw Capra – s latte …

Se non avete avuto il latte crudo di capra fresco, l’uomo, si sta perdendo!

La maggior parte delle persone storcere il naso al latte di capra perché assumono un sapore pungente e ha un sapore muschiato. Sono qui per dirvi che non è affatto vero!

Il latte di capra è leggero, dolce, pulita e fresca degustazione. Là non è un pizzico di erbosa, caprino, muschiato, o sapore “off” di sorta. Se hai visitato la mia casa, ho probabilmente costretto a provare il latte di mia capra, non perché io sono strano (beh, va bene forse un po ‘), ma perché mi piace vedere lo sguardo sul tuo viso e sentito dire “Wow, che ha un sapore proprio come il latte normale!”

Quindi, perché ha questo mito circa degustazione di latte di capra disgustoso diventato così comune?

Beh, per cominciare, ci sono alcune cose che possono sicuramente alterare il sapore del latte di capra. Capre sono molto sensibili ai feromoni. Questo significa che se un dollaro di sesso maschile è tenuto in stretto contatto con una cerva femmina, allora avete una buona probabilità il latte avrà un sapore muschiato. bucks maschi emanano un forte profumo feromone, che può influenzare gli ormoni femmine e il sapore del suo latte. (Per prendersi cura di questo problema, la maggior parte dei proprietari di capra mantenere i loro maschi lontano dalle femmine, tranne durante il periodo di allevamento.)

Un’altra ragione per cui il latte di capra può gustare “off” è il modo in cui viene gestito dopo la mungitura. Ecco i miei consigli chiave per mantenere fresco il latte di capra nostro crudo e deliziosa degustazione per 2 settimane o più.

Prima di iniziare con i miei consigli su come mantenere il latte di capra fresco crudo, ecco alcuni precedenti articoli di mine sul latte (e capre).

Come mantenere di crudo di capra latte fresco e delizioso

  1. Inizia con un pulito senza saldatura in acciaio inox secchio. Il latte può indurirsi e diventare attaccato nel tempo per il secchio del latte, quindi è una buona idea di utilizzare un SEAMLESS Acciaio inossidabile benna. E ‘l’opzione migliore per mantenere le cose il più pulito possibile. Dopo la mungitura, risciacquare con ACQUA FRESCA. quindi spruzzare il mio secchio di mungitura con un detergente naturale e l’uso ACQUA CALDA risciacquare. Il motivo è necessario iniziare con acqua fredda è che se si utilizza acqua molto calda per il latte, può indurirsi e creare pietra latte, che è un po ‘come un accumulo di latte vecchio che può rendere il latte va a male più veloce. Non è qualcosa che si deve preoccupare veramente, basta ricordarsi di risciacquare con acqua fredda, e lavare con acqua calda e sapone e si farà bene. Io di solito non correre il mio secchio attraverso la lavastoviglie tutti i giorni, solo circa una volta alla settimana. La maggior parte delle persone comprare una senza soluzione di continuità secchio in acciaio inox come questo . ma abbiamo dovuto acquistare un secchio più breve in acciaio inox per adattarsi sotto i nostri mini capre (nigeriani Nani).
  2. Filtrare il latte appena possibile. Se hai mai munto un animale prima, si sa che la sporcizia, i capelli, insetti, e le macchie di ciò che può ottenere nel vostro latte. Sembra molto peggio di quello che è. L’importo è piuttosto piccola, ma per mantenere la degustazione del latte fresco, è importante per la tensione ogni piccola pagliuzza. Io uso speciale filtri a gettare del latte e filtro in acciaio inox per contenere i filtri.
  3. Raffreddare il latte appena possibile e mantenerlo tra 35-38 gradi. Secondo Mark McAfee di Pascoli biologici Dairy . per rendere il latte crudo durare a lungo, essere sicuri di non rompere la “catena del freddo”. Abbiamo usato per conservare il latte del nostro crudo di capra nel nostro frigorifero regolare, ma abbiamo notato che non durò a lungo. Si è scoperto il nostro frigo regolare, anche al suo più freddo, era di circa 40 gradi. Ora aveva un senso totale perché il nostro latte è durato solo circa 5 giorni prima assaggiato “off” o un po ‘acida. Abbiamo deciso di acquistare un mini-frigo ed è stata la decisione migliore che abbiamo potuto fare quando si tratta di nostro latte. Abbiamo dovuto giocare con la temperatura un po ‘, ma una volta trovato il posto giusto, ha funzionato splendidamente. Un mini frigo standard può contenere 4 litri di latte, che è abbondanza per noi proprietari di capra 🙂
  4. Conservare il latte in vasetti di vetro. Il vetro è l’opzione migliore per la memorizzazione di latte crudo. Ci piace usare queste mezzo gallone vasi muratore e coperchi di plastica . Per pulirli, abbiamo appena risciacquare con freddo, spruzzare con un detergente naturale e acqua calda, quindi eseguire attraverso la lavastoviglie. Diventano molto pulito e sterilizzato. Un paio di volte al mese, è possibile utilizzare 2 TBS. di 3% di perossido di idrogeno e agitare in giro per i vasi e lasciare in ammollo prima di caricare in lavastoviglie.

Ora è il momento di bere il latte del crudo di capra, condividere con i tuoi amici (o di costringerli a bere), e godere come delizioso e fresco può essere.

Commenti

CAROL Arseneau dice

Hi Danelle,
Sono così felice che ho trovato voi, tempismo perfetto!
Sono interessato ad acquistare un paio di capre (soprattutto perché sono così adorabili), ma sarebbe bello
per ottenere il latte e mi piacerebbe imparare a fare il sapone!
Sto pensando di capra nana nigeriana. ma non hanno mai posseduto alcun capre,
Voglio solo ringraziarvi per tutte le informazioni fornite, in realtà farà la differenza!
Continuo a “dilettarsi” di fornire una vita più sana più organico per la mia famiglia, ma finisco
“Cadere” il carro divieto sano. Sono pronto a fare cambiamenti duraturi ora.
Mi piace anche le tue informazioni di oli essenziali, sarà provare alcuni!
Grazie ancora per tutto quello che fate!
Vi auguro una buona giornata!

Grazie tanto per dire che, Carol! Credo che sarebbe davvero l’amore capra nana nigeriana! E penso scoprite anche oli essenziali 🙂

Amo leggere il tuo blog, lol mi tiene sano di mente in Cina (o come sano come posso ottenere). Sto installando la mia fattoria per quando torno al fuori degli USA e mia moglie pensa che sia stupido per avere il mio podere pensato un anno prima di poter anche ottenere il visto. Lol anche guardando terra ora per passare il tempo. Ok fatto con la mia vagante luogo impressionante che posso leggere oltre la GFW xD

Grazie, Ethan! Ciò significa così tanto! E ‘divertente a sognare la vita agricola, spero che sarete in grado di ottenere uno il più presto possibile!

Se si utilizza il latte Nano nigeriano, non perdere tempo con panna – utilizzare latte intero. E ‘molto, molto meglio. Ho fare il gelato tutto il tempo e hanno una lista d’attesa di amici e familiari. Faccio una crema base di ghiaccio con ND latte intero e le uova di gallina cortile posteriore. Gli unici altri ingredienti per gelato alla vaniglia sono organici canna da zucchero secca e vaniglia naturale.

Anche quando ero al liceo, abbiamo utilizzato latte vaccino intero – era troppo ricco di crema.

Ho fatto il gelato per anni e non riesco a immaginare perché si ottiene alcun tipo di sapore “off” perché si sta congelarlo.

Randi Lynn Huber dice

La prego di fornire la ricetta completa per gelato alla vaniglia con latte ND? Mi piacerebbe provarlo! TIA

Ciao ……… La prego di fornire la ricetta completa per gelato alla vaniglia con latte ND? Mi piacerebbe provare. Grazie di cuore per la vostra risposta. Blanche

È possibile acquistare un regolatore di temperatura in un negozio di vino / birra o fornitura di formaggio; sovrascrive il termostato sul frigorifero. Essi sono più comunemente utilizzati per tenere a temperatura più calda ma dovrebbero tenere a qualsiasi temperatura. Naturalmente, chiedere prima di acquistare.

E ‘solo un mini frigorifero standard, ma ero sicuro di ottenere uno con una ghiera di controllo della temperatura. Non ci sono numeri su nostra quindi abbiamo dovuto mettere un termometro in esso per farlo circa 38 gradi.

Mi piacerebbe ottenere la vostra lettera di notizie. Sto mungitura mia capra dopo aver tolto i soldi gemelle da quest’anno. Amo il suo latte e intenzione di fare un po ‘di formaggio a pasta molle.

Danelle,
Il mio voto è con Ivey. Manteniamo ogni dove 6-12 mungitori l’anno, siamo sulla nostra 7 Buck, vendere il latte crudo fresco dalla fattoria (legge Oklahoma) e il gusto nada o di una denuncia presentata da un cliente su caprino (Bucky) sapore. Il trucco sta avendo una zona di mungitura separata al latte in che è off-limits per il dollaro. Il latte è schizzinoso, se si sta mungitura all’aperto nella stessa penna come il dollaro, E ‘intenzione di impartire la sua sapore, lo stesso in quanto avrebbe un sapore off se si munto accanto al compost o memorizzati scoperto in un frigorifero con cipolle crude.

io sono un missionario che lavora nella parte settentrionale dell’India cioè Allahabad-Uttarpradesh
pianificazione per avviare un progetto di goatery … e anche voler iniziare a vendere “latte di capra” in buste
in India nessuno munge capre … vogliono incoraggiare gli abitanti poveri a mungere le capre e guadagnare un certo reddito. consentendo l’eliminazione di “povertà”, si può pls. mi guida come raccogliere il latte in villaggi e poi trasportare il latte per circa 35 km e come imballare in sacchetti e venderlo
tutto questo esercizio è quello di aiutare gli abitanti del villaggio guadagnare qualche soldo, che non avevano conosciuto fino ad ora

che Dio ti benedica

Terry dice Carrillo

Hi Danelle,
Non so la vostra posizione, ma cerco di acquistare capre latte crudo, nella mia disperazione, spero di scoprire dove. Sono situato in Placer County o Sacramento County. Apprezzo il vostro aiuto.
Grazie,
Terry

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