Come fare organico, crudo di capra …

Come fare organico, crudo di capra ...

E se non si dispone di latte crudo?

È ancora possibile fare yogurt perfettamente accettabile con la maggior parte qualsiasi tipo di latte. Ho anche sentito parlare di persone che utilizzano il latte di soia, anche se non vorrei provare io stesso. latte normale da un negozio funzionerà bene, semplicemente non sarà crudo. Lo yogurt sarà ancora buono per voi.

Il video qui sotto mostra come fare lo yogurt con il latte non crudo. Inoltre, è possibile utilizzare il metodo di questa donna per ogni partita di latte crudo, che è "via" o che non siete sicuri di per qualsiasi motivo. La differenza tra il suo metodo e il mio è nella temperatura di riscaldamento iniziale – ha scottature suo latte al fine di assicurarsi che nessun batteri indesiderati sopravvivere. dando la cultura yogurt regno assoluto, senza la concorrenza di altri tipi di culture che possono essere stati presenti nel latte.

Questo è un buon metodo. ma essere consapevoli che non è più crudo.

FAQ – Domande frequenti su fare lo yogurt

A quel punto ho dovuto aggiungere la frutta alla mia yogurt?

Onestamente, non ha molta importanza. Suppongo che gli aspetti di acido o batteriche di vari frutti poteva sconvolgere la cultura o il saldo del vostro yogurt, ma molti non lo fanno. Questo significa che è possibile aggiungere la frutta al fondo del vostro vaso (s) prima di aggiungere la cultura e il latte, o si può mescolare in dopo lo yogurt è colto, appena prima di mangiare.

Il mio yogurt è filante e viscido! Quello che è successo?

La temperatura del vostro yogurt, mentre l’incubazione non era abbastanza stabile. Troppo freddo o troppo caldo può sconvolgere il delicato equilibrio della cultura, e rovinare la consistenza del vostro yogurt. Se non si può stare la consistenza di un particolare lotto, non disperate – solo alimentarlo al vostro animale domestico. Il vostro cane o gatto saranno quasi certamente non si lamentano, e lo yogurt è buono per loro, anche.

Il mio yogurt non addensare. è tutto che cola? Perché?

Le culture in yogurt bisogno di un sacco di spazio per lavorare. L’aggiunta di troppo lo yogurt di avviamento per un barattolo di latte può affollano le culture e li inducono a languire. L’aggiunta di troppo poca cultura potrebbe ritardare l’ispessimento, ma non danneggia il prodotto finale.

Il mio yogurt è troppo acida. Come posso fare più mite lo yogurt?

Incubando yogurt per più di 6 a 8 ore può causare le culture di superlavoro, la creazione di uno yogurt più amaro o aspro. Non incubare yogurt per meno di 6 ore, ma sperimentare quanto tempo fa la perfetta vasetto di yogurt per voi.

Quanto spesso devo utilizzare il mio yogurt antipasto per mantenerlo fresco?

Utilizzando il motorino di avviamento circa una volta alla settimana è migliore. Ho allungato il tempo di due o tre settimane di tanto in tanto, ma questo può consentire l’avviamento di sviluppare batteri indesiderati, che cambierà la natura del vostro yogurt, o forse, nemmeno produrre yogurt a tutti. A meno che il motorino di avviamento va veramente male, si dovrebbe essere in grado di utilizzarlo per produrre un qualche tipo di prodotti lattiero-caseari colta. semplicemente non può essere abbastanza come lo yogurt. Se il motorino di avviamento viene contaminato, ricominciare con un antipasto commerciale fresca o yogurt commerciale fresca. Mantenere il vostro antipasto yogurt in frigorifero tra usi.

Avete mai fatto in casa yogurt?

Grazie! La mia capra preparazione di yogurt competenze sono migliorate notevolmente da quando con le istruzioni!

Gioia a casa 6 anni fa da Stati Uniti Autore

Ladylux, che è fantastico! Sono così felice che questo ha aiutato. Posso aggiungere un po ‘di questo articolo, come ho avuto alcuni fallimenti interessanti ultimamente, nonostante la mia esperienza. Io non sono ancora sicuro di come sia successo, ma il mio antipasto ha contaminato in qualche modo, e sono riuscito a fare una splendida ricotta, invece di yogurt. E ‘stato superiore a qualsiasi ricotta che ho fatto prima, così sto pensando di armeggiare intorno con il processo, e la scrittura su come farlo apposta, in un altro hub. Sto sperimentando anche con l’utilizzo di yogurt secca (che mi sono asciugato) come antipasto, ma non ho ottenuto che tutto ancora capito. Vedrete i risultati qui o in un altro hub, quando ricevo il processo razionalizzato. Immagino, con yogurt secca, non c’è motivo di preoccuparsi più di un antipasto andare a male o di ottenere "via".

de greca 6 anni fa da Regno Unito

Come un produttore di yogurt di nuova formazione, io Kepp d’occhio i vostri sforzi con intererest. -))

Gioia a casa 6 anni fa da Stati Uniti Autore

Grazie mille. Come con qualsiasi cosa in cui non si possono controllare rigorosamente ogni fattore, ci si può aspettare alcuni fallimenti. due volte ho lasciato il mio yogurt su una parte troppo caldo del mio forno a legna, e feci ricotta naturalmente inacidito, invece. Ma si sa, anche i guasti possono essere gustoso. E ‘stato il miglior formaggio che abbia mai fatto. -)

htodd 5 anni fa da Stati Uniti

Grazie per il grande post!

Gioia a casa 2 anni fa da Stati Uniti Autore

Spero che il vostro amico Ella e si dispone di un buon tempo per imparare tutte le cose capra! Non so dove vivi, ma si consiglia di controllare le leggi del latte nel vostro stato o regione, e ha deciso come è necessario eseguire la vostra attività legalmente. Naturalmente, si può sempre e solo "regalo" i vostri prodotti latte e altri capra agli amici di fiducia, e possono "regalo" indietro con il pagamento – come baratto. Dipende da te. Basta eseguire un caseificio pulito. ) La gente ama i piccoli campioni dei vostri prodotti. Soprattutto, non abbiate paura di sperimentare. fintanto che si vendono solo i prodotti che perfetto!

renee21 13 mesi fa

Ho un latte di capra e faccio mie formaggio. Sarebbe fantastico di fare il mio yogurt troppo! Dovrò provarlo! Grande mozzo!

Gioia a casa 13 mesi fa da Stati Uniti Autore

Renee, godetevi il vostro viaggio yogurt! A seconda del latte, le condizioni, le pratiche di alimentazione, e le altre cose, yogurt a volte funziona perfetto, ea volte non. ma se si dispone di un flop, basta usarlo in pane o qualcosa. -) Naturalmente, se si conosce il formaggio, si sa che cosa questo è come. Che tipo di formaggio si fa a fare? Io non ho questo illustrato in questo articolo, ma gli altri due metodi di riscaldamento buoni includono mettere il latte colta in un thermos, o mettere un jarful in una pentola di acqua calda.

Marija 6 settimane fa

Potrebbe dare più specifiche su come si sa è fatto o non è andato male? Inoltre, si può dare più specifiche sulla consistenza del vostro yogurt? Il vostro capre latte crudo yogurt addensare a tutti? O è piuttosto acquoso?

Gioia a casa 2 settimane fa da Stati Uniti Autore

Marija, yogurt senza latte in polvere o altri addensanti aggiunti tende ad essere piuttosto che cola. Una temperatura troppo bassa incubazione può provocare appiccicoso, yogurt filante. ancora commestibili (non marcio), ma non è piacevole. Se il vostro risulta in questo modo, si può ancora cucinare con esso, usandolo come il liquido in pane, ecc Una temperatura troppo alta incubazione può risultare in yogurt che non addensare a tutti, dal momento che la cultura è stato ucciso. Lo yogurt che è giusto dovrebbe odore aspro piacevolmente, mai ammuffito o semplicemente aspro – anche se, più tempo incuba, il più aspro sarà. 8-12 ore di solito si traduce in buona yogurt, quando si utilizza un metodo di incubazione oltre ad un produttore di yogurt. Inoltre, yogurt ideale sarà addensare un po ‘. ma non sarà probabilmente rigido come lo yogurt commerciale. Si versa in piccoli, dai pezzi di gara (non cagliata), ma essere cremoso.

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