Come al gelo un torta- in 10 quadri, decorazione di una torta di ghiaccio.

Come al gelo un torta- in 10 quadri, decorazione di una torta di ghiaccio.

Glassare una torta a due strati non deve essere scoraggiante. Non c’è bisogno di essere un genio della matematica, o di una persona abbondantemente creativa. E ‘solo la torta! Avrete solo bisogno di una torta piano, un po ‘di glassa, un sorriso sul tuo viso, e un paio di rifornimenti cucina di base.

Ok, il sorriso è facoltativo, ma aiuta in generale.

Fare il salto e cerchiamo di gelo di torta!

Avrete bisogno di alcuni rifornimenti oltre ad una torta e glassa al fine di rendere questo accada.

tavole torta sono disponibili in tutte le taglie diverse. Io di solito usare una scheda che è 1 pollice più grande della tortiera ho cotto. Se non si dispone di schede di torta, un piatto di cucina sarebbe bene! Basta fare in modo che il centro di tuffo nella piastra non è profonda. Si potrebbe anche decorare direttamente su una bella basamento della torta !

Questi stand rendono glassa una decorazione di un gioco da ragazzi, perché la torta si muove facilmente. Ho questa plastica Wilton stare a casa e funziona benissimo!

Questi sono ribaltati rotonda coltelli smussati che sono essenziali per lo spostamento a velo intorno e lisciatura bordi. Essi sono disponibili in piegato e piatto. Ho quasi uso esclusivo di una TV, ma piegato rivelarsi utile per lisciare la parte superiore di dolci.

L’esempio che segue è una torta gialla con Swiss meringa di burro e caramello al burro di riempimento (ricetta seguiranno a breve). Ho infornato 2 torte rotonde da 8 pollici, e pone la torta su una scheda torta da 9 pollici e centrino.

2. torta Centro sulla parte superiore della scheda torta o piatto di cucina. Ho messo la mia torta, parte superiore verso l’alto. Ho anche rifilato all’inizio un po ‘con un coltello seghettato per garantire che la superficie era più uniforme possibile.

4. Versare circa 1/2 tazza di 3/4 tazza di riempimento caramello al centro dello strato ghiacciato (si può bulbo oculare anche questo). Utilizzando il dorso di un cucchiaio, non il tuo velo spatola, diffondere il ripieno fino a raggiungere la barriera a velo che si è creato.

5. Mettere da parte il burro ha superato strato per un momento. Posizionare il secondo strato di torta su un pezzo di carta cerata sul cavalletto torta girevole, in alto verso l’alto. Tagliare la torta con un coltello seghettato per uniformare il round torta così come avete fatto con il primo strato. Dollop circa 1/2 tazza di glassa al centro della torta. Utilizzando la spatola glassa, sviluppa la glassa intorno fino a raggiungere i bordi della torta. Questo strato di glassa sarà molto più sottile rispetto al primo strato si mette sulla torta precedente. Questo strato sta per andare a faccia in giù, direttamente sulla parte superiore dello strato di caramello, e questo sottile strato di glassa è solo per garantire che il burro non assorbe nella torta giace sopra di esso.

6. Riportare lo strato di caramello allo stand torta e con attenzione inserire il secondo strato, lato glassa verso il basso, sulla parte superiore del ripieno al burro. La parte superiore della torta sarà la parte inferiore del secondo strato. Questo è grande, perché lo strato inferiore della torta è generalmente uniforme e piatta. Vai tu! Ora si sta andando al gelo in cima.

7. Assicurarsi che la parte superiore della torta è abbastanza omogenea. spingere delicatamente la torta giù una punta se da un lato è più alto dell’altro. Dollop circa 1 tazza di glassa sul centro della parte superiore della torta. Utilizzando la spatola a velo, stendere la glassa verso i bordi della torta. Smooth il centro (che non deve essere perfetto) lasciando glassa accumulano ai bordi della parte superiore della torta, se si scopre di aver in più. La glassa extra al bordo della torta può essere utilizzato al gelo i lati della torta.

8. A questo punto è utile per eseguire la spatola ciliegina sotto acqua corrente tiepida. Pulizia del coltello con acqua calda contribuirà a lisciare la ciliegina più facilmente. Il più ciliegina gunk sul coltello, più difficile è quello di ottenere linee pulite. Dopo aver pulito il coltello, raccogliere un po ‘di glassa utilizzando la spatola a velo puliti e diffonderlo attraverso i lati della torta. Ripetere questa azione, trasformando la torta sul cavalletto torta, fino a quando tutte le parti sono state smerigliato. La glassa non deve essere applicato perfettamente la prima volta la torta. Un riscaldato, pulito ciliegina spatola farà miracoli per smussare i lati della torta la seconda volta.

9. Una volta che le parti sono state smerigliato e levigato, pulire la spatola a velo, ancora una volta. Con un tocco leggero ma costante, posizionare il bordo anteriore della spatola velo lungo la cucitura in cui il lato della torta incontra la parte superiore della torta. Icing ha accumulato qui e sta creando un bordo ruvido alla torta. Tenere la spatola saldamente in un posto lungo questa cucitura velo e lentamente a ruotare la torta stand girevole spostare la torta, ma non il coltello, per lisciare la parte superiore. È possibile lasciare la glassa come rozzo e rustico, o liscia come vuoi. Dipende solo da quello che guarda che stai per andare. Pulire qualsiasi formazione di ghiaccio randagio alla base della torta, o sulla scheda di torta con un tovagliolo di carta umido.

10. Ora avete una tela bianca per la decorazione. Da qui è possibile coprire la torta in fondente e impazzire. Si potrebbe aggiungere fiori freschi. Si potrebbe scrivere Buon compleanno! Si potrebbe semplicemente uscire un coltello affilato e avere una fetta … molte molte possibilità. E ‘la vostra torta. Gelo, e la moglie ubriaca!

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